500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • 500g macarrão grosso
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 rodelas de chouriço
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.
  • Água

Macarrão com chouriço

Numa panela coloque a água e a manteiga. Deixe ferver.De seguida adicione o macarrão,o sal ,a pimenta e o piri-piri…

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Ingredientes
  • canelloni
  • sobras de peixe
  • salsa
  • miolo de pão
  • leite
  • 1-2 gemas de ovo cruas
  • molho de tomate grosso
  • sal e pimenta q.b.

Canellonni com recheio de peixe

Desfazer o peixe que tenha sobrado de uma refeição e juntar-lhe salsa picada, miolo de pão humedecido com leite, uma…

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Ingredientes
  • 200g de peito de perú
  • 1 beringela
  • 1 alho francês
  • Ervilhas congeladas (150g)
  • Cogumelos laminados (200g)
  • Queijo magro em fios (75g)
  • 9 folhas de lasanha
  • 5 dl de leite magro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta e sal qb

Lasanha de perú e vegetais

1. Coloque numa caçarola com 2 colheres de sopa de azeite, o peito de perú cortado em tiras finas, a…

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Ingredientes
  • 1 galinha ou frango do campo
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • whisky
  • sal e pimenta qb
  • paprika
  • água e/ou vinho branco
  • Pipa rigati ou macaroni 300 grs

massa em mollho flambeado de galinha do…

Numa caçarola juntar o azeite com cebola picada e o alho e deixar cozinhar até a cebola ficar translucida Juntar…

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Ingredientes
  • Esparguete (ou outro tipo de massa)
  • 1 lata de salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • Azeite
  • 1 cebola pequena
  • Sal e pimenta

Massada de última hora

Uma óptima solução para quando se está cheio de pressa! Coza o esparguete em água e tempere com sal quando…

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Ingredientes
  • 200g de macarrão
  • 150g de peixe cozido
  • 1 cebola média
  • 3dl de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 hastes de salsa
  • Manteiga e pão ralado para a forma
  • Queijo emmental ralado
  • Azeitonas pretas
  • Sal, pimenta branca e azeite q.b.

Peixe no Forno com Massa

Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal e um fio de azeite. Limpe o peixe das…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 g de farinha
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1 copo de água morna
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 frango guisado desfiado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 250 g de queijo
  • Azeitona a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Pimenta a gosto
  • Orégãos q.b.
  • 4 mexilhões

Pizza de Frango

Para a massa: Misture a farinha com os outros ingredientes. Forme uma bola com a massa obtida e deixe descansar.…

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Ingredientes
  • 400 g massa fettuccine
  • 50 g queijo-Roquefort
  • 150 g miolo de nozes picadas
  • 5 c. sopa natas frescas
  • q.b. azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Fettucine com nozes e queijo roquefort

1. Coza os Fettuccine em água temperada com sal e um fio de azeite. 2. Esmague o queijo com um…

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Ingredientes
  • 90 g de queijo tipo provolone picado, dividida
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta malagueta ou a gosto
  • 360 g de feijão preto, cozido e escorrido
  • Fubá
  • Sal
  • 1 maço de cebolinha picada (parte branca)

Polenta Picante

Numa tigela, misture a metade do queijo, o coentro, a pimenta e o feijão, mexendo levemente. Numa grande panela, coloque…

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Ingredientes
  • Farinha de trigo 300 gr
  • Ovos 3
  • Manteiga 40 gr
  • Aipo (picado) 1 talo
  • Cenoura (picada) 1
  • Cebola (picada) 1/2
  • Acelga 3 maços
  • Molho de tomate 1 colher
  • Óleo de oliva 4 colheres
  • Queijo tipo "grana" ralado
  • Caldo de carne
  • Sal

Malffatini com Verduras

Misture a farinha com os ovos, amasse bem até obter uma massa firme e consistente. Corte a massa em fatias…

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Ingredientes
  • Placas de lasanha frescas
  • 2 lombos de salmão
  • 150 gr de nabiças (ou espinafres)
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas-doces médias
  • Tomilho fresco q.b.
  • Leite q.b.
  • 100 gr de ricotta
  • Queijo mozarella ralado q.b.
  • Sal e azeite q.b.

Lasanha de Salmão em Creme de Batata-Doce…

Descascar e cortar em cubos as batatas-doces. Colocá-las num tabuleiro, temperar com sal, tomilho e um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • 400 g de carne de bovino para jardineira
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura média
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • molho inglês
  • azeite
  • sal
  • esparguete q.b.

O esparguete da Tia

Num tacho anti-aderente pôr azeite, a cebola bem picadinha, o alho picado, os tomates sem pele nem grainhas cortados em…

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