Entradas e Petiscos
Como comprei a sapateira pré cozida, apenas foi necessário dar um pré fervura de uns 10 minutos em água e sal.
A parte mais chata, limpar a sapateira, mas que depois compensa, retirar as patas e toda a carne.
Numa tijela colocar a carne da sapateira, os pickles picadinhos, o ovo picadinho, a mostarda, maionese e temperar a gosto com sal e pimenta.
Misturar bem esta pasta e colocar dentro da carapaça.
Prontinho a petiscar com tostas.
Obs. Podem acrescentar salsa picada ou delicias do mar.
Podem colocar queijo ralado por cima e pão ralado e levar ao forno a gratinar um pouco.
Fonte: A Cozinha da Xénia
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