Receitas especiais
Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se-lhes o azeite fervido, mas deixando arrefecer um pouco, adiciona-se ainda a raspa de limão e por último a farinha, até se sentir que a massa se encontra boa para tender bolinhas, isto é, até a massa despegar das mãos. Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se de farinha e dispõem-se bolinhas, pincelando-as com gema de ovo batida. leva-se a cozer em forno médio (170º) durante 1/2h.
Fonte: Receita de Família
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