Bolos e Tortas
Começar por preparar a massa, derretendo a manteiga com o maple.
Deixar arrefecer e juntar a farinha e o ovo batido.
Amassar bem até obter uma massa homogénea.
Formar uma bola, envolver em película aderente e levar ao frio por 1 hora.
Retirar a massa do frio e estender em rectângulo, com um espessura de 4 mm.
Colocar a massa numa tarteira untada, ajustando bem, e picando a base com um garfo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, com papel vegetal e feijões secos em cima (para pesarem e a massa não crescer) por 15 minutos.
Preparar o recheio batendo muito bem a manteiga amolecida com o açúcar e a amêndoa durante 5 minutos.
Incorporar os ovos, um a um e a canela, voltando a bater.
Retirar a massa do forno, remover o papel e os pesos, e colocar o recheio, alisando a superfície.
Cortar os figos em metades e dispor ao longo do recheio.
Levar ao forno a 180ºC até cozer, durante uns 20 minutos.
Desenformar depois de fria e servir.
Fonte: Blog Ananás e Hortelã
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