Carne
Dei golpes numa peça de carne de vaca da alcatra, para assar, sem separar. Entre os cortes, coloquei meia fatia de ananás de lata. Temperei com sal, pimenta preta moída na altura, paprika e dentes de alho picados. Coloquei num tabuleiro de ir ao forno. Reguei com o sumo da lata de ananás, um pouco de molho de soja, 1 dl de vinho do Porto, 1 dl de brandy, azeite e um pouco de margarina líquida de culinária. Juntei cebolinhas e tiras de pimento vermelho. Levei ao forno (200ºC) durante cerca de 1 hora e meia. Servi cortada às fatias e acompanhada por batatas fritas e salada verde.
Fonte: anna
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