Carne
Uso bifes de perú não muito pequenos, mas finos. Coloco uma fatia de fiambre, sobre cada um e um ovo cozido. Enrolo e prendo com uma guita. Levo ao lume, num tacho, com azeite, 2 dentes de alho e 1 cebola picada. Rebolo os bifes neste molho até tomarem cor. Junto 1 dl de vinho branco e deixo-os estufar uns 20 minutos com o tacho tapado. No final escorro-os, retiro-lhes a guita e parto-os ao meio com cuidado. Enterro cada metade (com a parte do ovo virada para cima) numa travessa ou prato com puré de batata.
Fonte: anna
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