Carne
- Cerca de 1hora antes tempere o lombo de porco com a massa de pimentão, o alho, o vinho branco e a calda do ananás. Deixe marinar. - Num tabuleiro de forno coloque o lombo com a marinada e tempere de sal. Regue com um fio de azeite e leve a assar. - Vá regando o lombo com o molho e se necessário acrescente água. - Entretanto , naquelas frigideiras de grelhados coloque o ananás a ganhar cor. Reserve. -Depois de assado, fatie o lombo, coloque na travessa, junte as rodelas de ananás , enfeite com azeitonas e regue com o molho do assado.
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