- Numa frigideira coloque o azeite e o alho finamente cotado. - Leve ao lume e quando o azeite estiver quente junte o tomate , tempere de sal e salteie o tomate até abrir. - Desligue o lume. Acrescente as azeitonas e o queijo. - Misture bem para tomar gosto. Tempere com as ervas e sirva com pão torrado ou simples.