Peixe e Marisco
- Corte os lombinhos de tamboriil ao meio, separando-os da espinha central. Destes dois pedaços, corte novamente em 2 ou 3 partes consoante o tamanho dos lombos de tamboril.Tempere-os ligeiramente de sal e alho em pó. - Enrole cada pedaço numa fatia de bacon e prenda com um palito. - Numa frigideira grande e larga coloque um fio de azeite e um pouco de margarina a aquecer. - Junte os rolinhos de bacon, acrescente um pouco de vinho branco e tape a frigideira, deixando cozinhar em lume brando. Quando o peixe estiver cozinhado, alteie o lume, junte o ananás aos pedaços. - Deixe o molho evaporar e os rolinhos ganharem cor.O bacon deve alourar. Quando o bacon estiver alourado os rolinhos estão prontos.
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