Sopas
- Num tacho leve ao lume a cenoura cortada o meio, a cebola sem casca, o louro e tempere de sal. Quando começar a ferver junte o peixe. Deixe cozer.
- Depois do peixe cozido retire-o e deixe arrefecer.
- Com a varinha mágica triture o caldo do peixe e passe-o por um passador. Reserve.
- Num outro tacho faça um refogado com o tomate cortado e sem pele, a cebola finamente picada e o azeite. Deixe ganhar consistência.
- Junte o pimento cortado aos cubos e vá juntando o caldo do peixe, depois de passado pelo passador.
- Assim que ferver junte as ervilhas e seguidamente a massa. Deixe cozer com o tacho tapado.
- Entretanto desfaça o peixe às lascas e corte as delicias do mar em pedaços.
- Quando a massa e as ervilhas estiverem cozidas, baixe o lume, junte as delicias do mar e deixe ao lume no máximo mais uns 3 minutos.
- Junte o peixe às lascas e sirva a sopa bem quente aromatizada com umas folhinhas de hortelã.
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