Piza no Forno a Lenha de Bacon, Chourição, Cogumelos, Azeitonas e Mozarela

Preparação

• Massa: Junte um pouco de água ao sal e dilua, assim é maís fácil de integrar com a massa Coloque numa tijela a farinha e o fermento, abra um buraco no meio e junte o sal diluído na água, aos poucos vá misturando a água e mexendo, pode utilizar uma colher ao início, mas depois é melhor fazer à mão. Junte água até a massa já não esfarelar. Nesta altura é que é mesmo preciso fazer à mão. Misture a massa com as mãos, durante cerca de 10 a 15 minutos, até estar lisa e formar bolhas de ar. Faça uma bola com a massa e coloque num recipiente, antes de colocar a massa ponha farinha no recipiente para a massa não agarrar, cubra a massa também com farinha (não é preciso muito). Tape com um pano coloque junto a uma fonte de calor e deixe a massa crescer, demora cerca de 45 minutos. Nota: enquanto está a fazer a massa, tenha sempre farinha pronta para colocar nas mãos, para quando a massa estiver a colar. Molho de Tomate: Colocar todos os ingrediente numa frigideira mexer e deixar no lume 3 a 5 minutos. Nota: O tomate é colocado antes num copo misturador, não tiro sementes nem pele e fica óptimo, se quiser tirar também o pode fazer. Montar a Piza: Depois de fazer a massa, estique com o rolo até ter a forma desejada, usei um tabuleiro rectangular. - Deite farinha no fundo do tabuleiro e coloque a massa por cima - Deite o molho de tomate por cima da massa e espalhe - Depois é só rechear: deite os cogumelos; coloque as fatias de bacon e chourição alternadas; desfaça o queijo em bocados e coloque por cima; coloque as azeitonas e o queijo ralado. - Com o forno preparado coloque a piza e deixe por cerca de 30 a 40 minutos, vá vendo como está. Pode também fazer a mesma receita no forno normal também fica óptima.