Bolos e Tortas
1- Prepare o creme de leite condensado, misturando todos os ingredientes num tacho, com a juda de uma vara de arames. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver, por 2 minutos. Retire, verta numa tigela e reserve.
2- Para a massa, bata os ovos bem batidos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e envolva no preparado.
3- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma refratária com 40 por 30 cm e verta a massa. Leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 20 mn. Retire depois de cozida e desenforme para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre a massa com o creme de leite condensado, reservado algum para decorar, e enrole-a com a ajuda do papel vegetal.
4- Deixe arrefecer e apare as estremidades com uma faca de serrilhas. Elimine o papel, coloque a torta numa travessa e polvilhe com cacau em pó. Coloque o restante creme num saco pasteleiro munido de boquilha frisada e decore a torta com rosetas.
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