Carne
1 - De vespera, espalme as costoletas e tempere-as com sal, pimenta e os alhos previamente esmagados.
2 - Num recipente de loiça, coloque-as em camadas e regue-as com o vinho branco.
3 - No dia, passe as costoletas pelo ovos batidos e envolva-as em pão ralado, previamente misturado com salsa picada.
4 - Numa frigideira, leve ao lume a banha e frite nela as costoletas. Sirva-as com batatas salteadas e rodelas de limão.
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