Entradas e Petiscos
1 - de Vespera, corte o chouriço ás rodelas sem o separar, dando golpes até cerca de metade do chouriço.
2 - Coloque-odnto de uma tigela e cubra com vinho. junte as folhas de louro, os alhos e a pimenta e deixe tomar gosto até ao dia seguinte.
3 - No dia, escorra o chouriço da marinada e coloque numa assadeira com a agardente. Pegue fogo e deixe assar, virando regularmente até a chama apagar.
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