Descascar a fruta, cortá-la em pedaços pequenos e colocar na panela. Juntar depois o açúcar, a canela e o anis. Pode-se juntar um pouco de água também para que o açúcar se dissolva melhor.
Levar a cozer em lume brando, mexer frequentemente. Leva cerca de 45 minutos a 1 hora a cozer. Se desejar triture tudo no final, eu deixei ficar com os pedaços, parece que sabe melhor!
Fonte: Blog Aromas de Cor