Cupcakes Red Velvet com Morangos

Preparação

• Preparação:
  
  Para começar acender o forno a 170º . Numa tigela começar por juntar a manteiga e o açúcar e mexer até formar um creme fofo e começar a fazer bolinhas.
  De seguida juntar o ovo, misturar bem até ficar uniforme.
  Alternadamente e até acabar juntar o leite e a farinha. Por último juntar o cacau e o corante. Triturar meia dúzia de morangos e juntar à massa.
  Mexer bem e depois colocar nas forminhas de papel (mais ou menos até meio).
  
  Deixe ficar no forno por cerca de dez minutos e desligue o forno, deixar ficar dentro do forno até arrefecerem. Esta quantidade, em forminhas de papel médias, dá para cerca de 18 cupcakes.
  
  Para preparar o creme
  
  Bater o queijo até ficar cremoso e juntar depois a manteiga, pode ser substituída pela mesma quantidade de natas. Altera a consistência, a cor e o sabor (fica mais doce, porque a manteiga tem um pouco de sal). Por último juntar o açúcar a pouco e pouco e a baunilha. Levar ao frigorífico e só decorar os cupcakes quando estiverem frios.
  
  Sugestão de apresentação
  Colocar alguns pedacinhos de morangos cortados por cima do creme. E se apreciarem morangos como eu, triturar meia dúzia de morangos e juntar à massa.