Peixe e Marisco
Coze-se o peixe (limpo de escamas), com as batatas descascadas. Quando estiver cozido, deixa-se arrefecer e desfebra-se o peixe.
Na picadora, pica-se o peixe e coloca-se numa taça. Pica-se de seguida as batatas e coloca-se na mesma taça. Acrescenta-se cebola e salsa picadas e o sal e a pimenta. Põe-se um ovo (que vai servir para ligar a massa) e mistura-se tudo com um garfo.
Põe-se a aquecer um frigideira funda com óleoe e enquanto isso, vão-se fazendo bolinhas com a massa, que se passam pela farinha de milho, antes de irem a fritar. É muito fácil determinar quando as bolinhas ficam fritas, porque começam a boiar. Põe-se num prato com papel absorvente, para escorre o óleo.
Serve-se com o molho de iorgurte com alho (receita também publicada).
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