Saladas e Molhos
Derrete-se a margarina em lume brando e acrescenta-se a farinha. Deve ter-se cuidado ao fazer esta operação, pois facilmente a mistura seca a queima no fundo do tacho. Vai-se adicionando o leite pouco a pouco, e mexendo sempre. A espessura do molho fica ao critério de cada pessoa e pode ser controlada com a adição de mais ou menos leite. Junta-se uma pitadinha de sal, noz-moscada e pimenta moída.
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