Receitas especiais
Num tacho, coloca-se o azeite a aquecer. Cortam-se as cebolas em rodelas, e colocam-se no azeite a alourar, com os alhos picados, a folha de louro, a pimenta, o piri piri, o tomilho e os oregãos, o colorau, e parte da salsa (picada). Quando a cebola estiver lourinha, colocam-se os pedaços de carne e mexe-se. cColocam-se os tomates cortados em cubos. Tapa-se e deixa-se a carne suar durante 10 minutos. Vai-se mexendo para não queimar. Quando a carne estiver lourinha, coloca-se água de forma a cobrir a carne. Tapa-se e deixa-se cozinhar mais ou menos durante 20 minutos (ou até a carne estar tenra). Decorrido este tempo, adiciona-se o iogurte natural e o pacote de natas. Deixa-se reduzir até ficar espesso e nessa altura tempera-se com sal. Mexe-se e serve-se. Deve ser acompanhado com arroz branco. Polvilha-se com a restante salsa picada antes de servir.
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