Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.Bata as natas em chantilly. Derreta o chocolate com a manteiga.Bata as gemas de ovos com o açúcar até que tenham formado um creme esbranquiçado. Junte o creme de chocolate e envolva bem. Misture o chantilly e as claras batidas em castelo, e envolva bem. Leve ao frigorífico.