Bolos e Tortas
Pele as cenouras e coza-as em água temperada com sal. Escorra muito bem e reduza-as a puré. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C. Bata o puré de cenoura com o açúcar, junte a manteiga e a raspa da casca da lima e misture bem. Adicione os ovos um a um batendo energicamente com a vara de arames. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento. unte as formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha e distribua a massa pelas formas. Leve ao forno a cozer.
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