Doces e Sobremesas
Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela. Num tacho, misture o açúcar e a farinha e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar. Adicione, pouco a pouco as gemas batidas com um pouco de leite ao creme, leve-o de novo ao lume, apenas para cozer as gemas, sem nunca deixar de bater.retire a casca de limão e o pau de canela. Coloque o leite-creme numa travessa e, depois de arrefecido, espalhe por cima um pouco de açucar queime-o com uma pá própria.
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