Bimby
Fazer o Praliné (em primeiro lugar): Numa frigideira, faça o caramelo com o açúcar e quando começar a dourar junte as amêndoas (deve ficar com a cor dourado escuro). Deite sobre papel vegetal e deixe esfriar. Quando estiver bem frio, parta em bocado e ponha-os no copo. Ralar o caramelo feito e pulverizar, durante 12 segundos na velocidade 3 e 1/2 (tem que ficar grosso). Tire e reserve num saco de plástico. Preparação do Gelado: Pulverizar as bolachas na velocidade 6. Reserve-as. Lave e seque bem o copo e as lâminas, para que não fiquem restos das bolachas. Ponha a borboleta nas lâminas e junte as claras, o açúcar, as gotas de limão e as pedras de sal e programe 6 minutos na velocidade 3. Reserve. Sem lavar o copo e a borboleta bata as natas na velocidade 3, até ficarem firmes. Numa tigela coloque as natas. Faça um buraco no centro, junte o leite condensado e as claras em castelo. Mexa delicadamente até obter uma mistura homogénea. Montagem do gelado (forma redonda e desmontável): 1º Fazer uma cama de bolachas no fundo da forma. 2º Deitar metade da mistura anterior. 3º Fazer uma capa de praliné. 4º Deitar o resto da mistura, cobrindo todo o praliné. 5º Por no congelador. No momento de servir desenforme o gelado e enfeite a gosto.
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