Receitas especiais
1-Lave a galinha e tempere com sal e pimenta.
2-Ponha agua a ferver junto com o presunto, a cebola e a cenoura e a galinha inteiros.
3-Deixe cozer o tempo que for necessario e tire a espuma que se formar.
4-Depois de cozida, retire-a do caldo tal como a cenoura, a cebola e o presunto.
5- Deixe arrefecer o caldo e retire-lhe a gordura excessiva.
6- Desfaça o frango.
7- Leve o caldo ao lume e junte a massinha e os miúdos do frango, ja cortados em pedacinhos e deixe cozer.
8- Adicione os ovos e a carne desfiada da galinha. reponha o sal e pimenta no caldo.
9- Sirva quente com folhas de hortelã fresca.
NOTA: Se quiser, junte de novo a cenoura, metade da cebola e o presunto cortados aos cubinhos, fica delicioso!
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