Doces e Sobremesas
Para a calda de chocolate:
Numa panela, misture o leite e o achocolatado em pó. Leve ao fogo até engrossar. Espalhe esta mistura dentro de uma forma média para pudim.
Reserve.
Para o pudim:
Numa panela, fora do fogo, coloque as gemas, o leite condensado e
a mesma medida de leite. Leve a panela ao fogo e cozinhe até ficar um creme (cerca de 10 min). Reserve.
Numa tigela, misture delicadamente as claras batidas em neve com
o creme de leite, sem o soro. Incorpore no creme cozido (reservado) e mexa bem. Distribua esse creme na forma reservada (que está com a calda de chocolate) e leve ao congelador por 1 dia (24h). Depois deste período, desenforme o pudim e sirva imediatamente.
Dica: Para desenformar o pudim, mergulhe a forma de pudim algumas vezes dentro de um refratário com água quente. Se não servir imediatamente, mantenha o pudim no congelador depois de desenformado.
Receita tirada do site do programa "Mais Você" da Ana Maria Braga:
http://receitas.maisvoce.globo.com/
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