Doces e Sobremesas
Numa panela coloque mandioca crua ralada, leite, leite de coco, sal, açúcar e gengibre ralado. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Num liquidificador bata a polpa das mangas Palmer ou Haden com gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem.
Em taças distribua camadas alternadas de creme de mandioca e creme de manga.
Deixe gelar 1 hora antes de servir.
Fonte: http://maisvoce.globo.com/Culinaria / Ana Maria Braga
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