Peixe e Marisco
Envolva os filetes, previamente temperados com sal, pimenta e sumo de limão, em farinha e ovo batido. Coloque o coco ralado num saco de plástico, introduza os filetes e sacuda o saco para que o coco envolva perfeitamente os filetes. Transfira os filetes para um recipiente, tape e deixe marinar cerca de uma hora para que a cobertura se torne mais rija facilitando assim a fritura. Frite os filetes de peixe na manteiga e óleo bem quentes até a crosta ficar dourada, voltando-os apenas uma vez.
Fonte: Ana Garcia
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