Peixe e Marisco
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Envolva os filetes em farinha, frite uniformemente em azeite e absorva o excesso de gordura com papel absorvente. Na gordura da fritura dos filetes acrescente o açafrão e as amêndoas, regue com o vinho e o caldo, junte as natas e deixe apurar tapado durante cerca de 5 minutos em lume muito brando, sem deixar espessar demasiado o molho. Regue os filetes com o molho e sirva bem quente.
Fonte: Ana Garcia
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