Bacalhau
Escalde os espinafres em água e sal, durante 1 minuto e deixe escorrer. Coza brevemente em água e sal as folhas da lasanha e deixe escorrer. Misture o peixe com metade do molho béchamel, leve ao lume, mexendo sempre até ferver, e tempere com sal, pimenta e noz-moscada, acrescente a salsa, mexa e retire do lume. Esfregue o dente de alho descascado num pirex, espalhe uma camada de folhas de lasanha, sobreponha parte da mistura de peixe e parte dos espinafres, repetindo até o pirex ficar cheio. Regue com o restante molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio durante 20 minutos.
Fonte: Cristina Miranda
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