Saladas e Molhos
Ligar o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com pão ralado. Reduzir as batatas a puré e deitar esse puré numa tigela. Juntar os 3 ovos ligeiramente batidos, o leite, o azeite e a farinha. Rectificar o sal e mexer bem. Deitar esta mistura no tabuleiro, espalhar e levar ao forno uns 25 minutos. Entretanto preparar o recheio. Escorrer o atum. Picar a cebola e o alho e cozinhar num pouco de azeite. Quando a cebola estiver macia, juntar o tomate cortado aos cubos e limpo de pele e pevides. Deixar cozinhar uns 3 minutos. Adicionar o atum, temperar com sal e pimenta, juntar a salsa picada e desligar ao fim de mais 3 minutos. Desenformar a massa do tabuleiro para cima de um pano de cozinha polvilhado com pão ralado. Rejeitar o papel vegetal e espalhar por cima da massa o atum. Enrolar com a ajuda do pano de cozinha e colocar o rolo de novo no tabuleiro. Misturar a gema de ovo com uma colher (sopa) de água e pincelar o rolo. Polvilhar com queijo ralado levar ao forno a até ficar douradinho.
Fonte: soniacsantos
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