Saladas e Molhos
1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Espalhe os cubos de pão num tabuleiro de ir ao forno, antiaderente. Sapique com o azeite e tempere. Leve ao forno durante 6 minutos, até dourar. Retire os crôutons do forno e deixe arrefecer. 2. Corte as peras em fatias de 1 cm de largura. Coloque numa tigela com a pimenta moída e uma colher de sopa de sumo de limão, depois agite para cobrir as pêras. Noutra tigela, misture a cebola e o resto do sumo de limão. 3. Deite os ingredientes do molho num frasco, feche a tampa, e agite bem, para misturar. Disponha os espinafres, as peras, as nozes-pecã, o parmesão, e os croutons em tacinhas individuais. Mesmo antes de servir, deite o molho.
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