Carne
Tempere o lombo com sal, pimenta e alho, regue com um pouco de conhaque e deixe a marinar durante quatro horas. Numa frigideira com tampa, aqueça o azeite e frite o lombo, voltando-o para que fique igualmente dourado de todos os lados, reduza o lume, tape a frigideira e deixe cozinhar mais oito minutos. Finalmente, regue com o conhaque e deixe incendiar para que se evapore todo o álcool. Corte em fatias grossas e sirva decorado com pólen de flores e pinhões picados. .................. Fonte: Receita e fotografia retiradas do site da www.lux.pt
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