Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Corte o lombinho de porco em forma de medalhões. Passe-os pela frigideira com alecrim para aromatizar e tempere. Desfaça a maçã em forma de puré e tempere. Sirva com os medalhões de porco com redução de vinho do Porto. ................ Fonte: Receita e foto publicadas em www.lux.pt