Doces e Sobremesas
NUMA caçarola, junte o leite com o café e leve a lume brando até ferver. Retire, mexa e reserve.
Bata as gemas com o açúcar numa tigela até engrossarem e ficarem cremosas e acrescente o café com leite quente. Bata novamente e volte a levar a caçarola a lume brando. A mistura deve engrossar, como um leite-creme, mas não pode ferver.
Verta o preparado numa taça gelada e junte as natas, batendo. Deixe arrefecer e depois meta-o numa máquina de gelados, caso tenha uma. Em alternativa, ponha no congelador e mexa com um garfo de vez em quando para partir os cristais de gelo, até ficar firme.
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Fonte: Receita publicada no Jornal Expresso
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