Em uma panela coloque o açúcar e os morangos com o suco de limão. Leve ao fogo alto até ferver, depois fogo médio, mexendo de vez em quando.
Deixe cozinhar até que os morangos estejam bem molinhos (cerca de 15 minutos). Passado esse tempo, acrescente o amido de milho, mexa mais um pouco e desligue.