Canelone com recheio de Ricota e Brócolis

Preparação

• Recheio de Ricota
  Junte todos os ingredientes e amasse com um garfo..
  Acerte o sal, eu deixei bem suave, porque queria que o sabor da ricota ficasse em evidência..
  
  Brócolis
  Eu usei dois maços de brócolis, tirei somente as flores e coloquei em uma panela com água e sal, deixei que desse uma rápida fervura, desliguei passei na água fria e cortei bem pequenininho.
  
  Modo de fazer o molho
  Eu apenas refoguei a cebola em um pouco de azeite, coloquei 02 tabletes de caldo de legumes para dissolver, depois acrescentei 02 colheres bem cheias de extrato de tomate, uma embalagem de molho pronto, uma xícara de água e deixei o molho apurar..
  Simples assim..
  
  Montagem
  Primeiro coloque uma generosa camada de ricota temperadinha, depois coloque o brócolis picadinho, em seguida enrole e vá arrumando na forma, que deverá estar com uma camada de molho no fundo..
  Arrume todos os canelones.. acrescente mais molho por cima.. depois um pouquinho de mussarela ralada, coloque papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  Retire o papel alumínio de deixe no forno por mais 10 minutos..