Bolos e Tortas
Bata as gemas com as duas claras e o açucar peneirado té a gemada ficar cremosa e esbranquiçada. De seguida, derreta a manteiga e misture numa tigela com o chocolate raspadom o cacau em pó e a raspa do limão. Misture então os dois preparados. Adicione aos poucos, a farinhas misturada com o fermento, alternando com as restantes claras batidas em castelo. Depois deite a massa numa forma untada com banha e pulvinhada com pão ralado. Le ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Decorrido esse tempo, verifique se o bolo está cozido e dourado. Desemforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
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