Bacalhau
Coza as batatas com sal. Retire e reserve
Dê um escaldão de 3 min em água fervente ao bacalhau só para lhe tirar o excesso de água. Retire, escorra e reserve.
Num tacho pequeno junte os 30cl de azeite e o alho até alourar.
Por fim. num pirex de tamanho suficiente para as 3 postas (ou no tabuleiro do forno), cubra o fundo do mesmo com a calda de azeite ainda bem quente. Meta o bacalhau e rodeie tudo com as batatas já cozidas.
Leve ao forno a 220º durante uns minutos até o azeite fervilhar novamente.
Quando vir que a refeição está praticamente pronta, retire e adicione o miolo de camarão (descongelado) espalhando em redor do pirex e volte a meter no forno durante no máximo 5 minutos.
Sirva acompanhado de um vinho alentejano com bastante grau.
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