Carne
Num refractário coloque a cebola, sal, pimenta, louro, polpa de tomate, os oregãos e coloque a carne em cima com a gordura virada para cima e faça uns golpes leves.
Regar com o champanhe e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas ou de 1 dia para outro.
Levar ao forno e deixar cozinhar mais ou menos 45 min.
Assim que a carne começar a ficar dourada colocar as batatas em cubos e levar novamente ao forno até ficarem macias.
Retirar e fatiar com cuidado (eu deixo arrefecer um pouco).
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