Quiche de Salsichas Frescas e Legumes

Preparação

• Forra-se a forma com a massa folhada. De seguida, refoga-se a cebola, o alho e azeite, e junta-se a couve em juliana, adicionando-se 1 cálice de água. Quando a couve estiver mais transparente, adicionar a carne, duas fatias de bacon partidas aos poucos, as salsichas cortadas em 3 partes cada uma, o pimento e deixar mais 5 minutos a ferver. Junta-se a cenoura, tempera-se a gosto com pimenta preta, mostarda e sal. Deixa-se mais uns 15 minutos a ferver em lume brando. Batem-se, entretanto os ovos com as natas e juntam-se ao preparado. Verte-se sobre a massa folhada. Decora-se os rebordos da tarte com fatias e bacon. Leva-se a cozer em forno a 180º graus.