Seque as postas do peixe-espada e coloque numa travessa funda. Junte os restantes ingredientes numa tigela pequena. Deite sobre as postas e deixe marinar durante quatro horas. Grelhe o peixe-espada. Aproveite o marinado, adicione cebola cortada finamente, um pouco mais de azeite, colorau e leve a ferver. Acompanhe com batata cozida, sobre a qual espalhou o molho e uma salada.
Fonte: DomPaulo