Bolos e Tortas
MASSA: Leve ao lume a água na qual se dissolve o chocolate em pó. Num recipiente mistura-se o açúcar com as gemas, juntando depois o óleo, o chocolate que dissolveu na água, o sal, o fermento e por fim a farinha. Mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Bata as claras em castelo com a ajuda de um batedor. Junte as claras em castelo ao preparado anterior, mexendo novamente e suavemente até obter uma mistura homogénea. Leve ao forno a cozer, a uma temperatura de 250 graus, numa forma (sem buraco) previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Tempo de cozedura aproximado de 40 minutos (de vez enquanto pique o bolo com um palito até o palito sair seco, o que indica que o bolo está cozido). CREME/RECHEIO: Misture o açúcar com a margarina previamente derretida. Junte o ovo inteiro e por fim adicione o chocolate previamente derretido no fio de leite. Deixe arrefecer, no frigorifico, cerca de 1 hora de modo a obter a consistência pretendida. COBERTURA: Após ter tirado o bolo do forno e desenformado o mesmo; deixe-o arrefecer. Quando estiver frio, corte-lo em duas partes iguais na horizontal. Coloque o creme/recheio numa das partes do bolo e seguidamente coloque a outra parte do bolo por cima. Se for de seu gosto pode colocar alguns pedaços de fruta junto com o recheio no meio do bolo. Bata as natas até ficarem consistentes. Barre o bolo com as natas e decore com a fruta que escolheu: os morangos, os pêssegos ou o ananás. DICA: COLOQUE O BOLO NO FRIGORICO, SIRVA-O FRESCO. Esta receita dá cerca de 16 fatias de bolo. BOM APETITE.
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