Entradas e Petiscos
Coloca-se a farinha na mesa, abre-se um buraco no meio e coloca-se lá a água morna, o azeite, o fermento e o sal.
Mexe-se com um garfo, misturando todos os ingredientes, até a massa ficar consistente.
Quando já não for possível mexer com o garfo, amassa-se com as mãos até ficar uma bola homogénia e elástica.
Põe-se a massa numa tigela grande polvilhada com farinha.
Polvilha-se a massa também. Cobre-se a tigela com um pano húmido e deixa-se levedar cerca de 1 hora.
Depois é só esticar a massa com o rolo.
Esta massa serve para as pizas e também para calzones.
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