Bimby
Aqueça o forno até 180° C. Forre dois tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal. Peneire duas vezes as amêndoas moídas e o açúcar e coloque numa tigela com uma das claras, a compota de alperce, a baunilha e a essência de amêndoa. Misture isto e adicione mais clara de ovo, apenas na quantidade suficiente para dar uma consistência firme ao preparado - a massa deverá ficar quase espessa demais para passar pelo saco de pasteleiro.
Com uma colher, coloque a massa num saco de pasteleiro com uma ponta de 1 cm em forma de estrela. Forme rosetas de massa com 4 cm sobre o papel vegetal. Enfeite cada biscoito com metade de uma amêndoa, metade de uma cereja glacé ou com uma avelã inteira. Deixe repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos.
Leve os biscoitos ao forno durante 15 minutos, ou até que fiquem castanhos-escuros.
Receita colocada por Patuxa em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Patuxa em Forumbimby.com
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