Ravioli Crocante (Bimby)

Preparação

• Coloque no copo os ingredientes pela mesma ordem em que aparecem
  amasse 15 segundos na velocidade 6, seguida de 2 minutos na velocidade espiga.
  A massa não deve ficar pegajosa e se os ovos forem grandes deve acrescentar mais farinha.
  Polvilhe com farinha a massa e o rolo da máquina.  Faça umas bolas com a massa e passe-as com o rolo aberto no máximo,
  por duas vezes.
  Junte um pouco de farinha, feche o rolo e volte a passar a massa até que fique fina.
  Corte-as no tamanho que desejar e deixe secar, bem esticadas.
  
  salteie os espinafres ainda congelados no azeite, até estes descongelarem. (100º, colher inversa 2)
  Envolva o requeijão (6seg, v4)
  Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
  Torre as amêndoas numa frigideira anti aderente ou no forno e junte ao preparado de requeijão e espinafres.
  Estenda depois a massa em 2 folhas finas e disponha regularmente sobre uma das folhas de massa montinhos de recheio.
  Cubra com a outra folha e corte os ravioli, passando a carretilha entre os montinhos de recheio.
  Sirva coberto com molho bechámel.(opcional)
  
  Receita colocada por missliberty em Forumbimby.com