Bolo Rainha (Bimby)

Preparação

• Com o copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize [b]15 seg [/b] / [b]vel 9[/b]
  Junte as cascas dos citrinos atraves do bocal da tampa e rale [b]5 seg / vel 5[/b]
  Adicione o leite, a manteiga e programe [b]30 seg / 37º / vel 2[/b]
  A seguir programe [b]30 seg / vel 9[/b]
  Coloque a Bimby em funcionamento na [b]Vel 3[/b], junte as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do Porto e misture por alguns segundos
  Ainda em funcionamento deite a farinha pouco a pouco, através do bocal e só no final a pitada de sal, aumente a velocidade para [b]Vel 9[/b], durante [b]30 seg[/b].
  Programe [b]3 min / vel espiga[/b], verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.
  Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.
  Deixe repousar a massa dentro do copo até levantar o copo de medida.
  Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma que o volume baixe e volte a programar [b]15 seg / vel 9[/b]
  Programe [b]1 min / vel espiga[/b]. Nos [b]10 seg[/b] finais coloque pelo bocal 200g dos frutos secos
  Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.
  Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com a gema de ovo, decore com os frutos secos restantes
  Decore com montinhos de açúcar humidificado
  Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 min.
  
  
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