Crepes de queijo (bimby)

Preparação

• 1-Ligue o forno a 190ºC.Peneire a farinha com o sal para uma tigela e junte o ovo e metade da quantidade da água.Bata até obter uma mistura cremosa.
  2-A pouco e pouco, deite a restante água e o iogurte, batendo sempre.Tape e deixe descansar à temperatura ambiente durante 10 minutos.
  3-Misture os espinafres com a noz-moscada e o queijo-creme e tempere com a pimenta-preta a gosto.
  4-Leve ao lume (mantenha-os quentes à medida que os vai fazendo).
  5-Distribua o recheio pelos crepes e enrole-os.
  Coloque-os em seguida num tabuleiro previamente untado e polvilhe com queijo ralado.
  6-Leve ao forno durante 15 minutos.Sirva bem quente com uma salada.
  
  
  Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com