Receitas especiais
Lavar bem 1 k de tripas de vitela
Esfregar com sal e limão
Cozer em água com sal
Limpar e cozer 1 mão de vitela
Cozer 1 frango e as carnes
Retirar após a cozedura
Cozer 1k feijão manteiga (demolhado) 1 cebola em quartos e 2 cenouras as rodelas
Refogar 1 cebola em 50gr. banha
Cortar as carnes (juntando-as)
Deixar apurar
Adicionar o feijão cozido, temperar com sal e pimenta juntar salsa e louro
Deixar apurar
Servir em terrina de barro
Polvilhar com cominhos ou salsa picada
Acompanhar com arroz branco.
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