Bolos e Tortas
1. Prepare o puré de maçãs, cozendo as maçãs descascadas com o pau de canela, a estrela de anis e a casca de limão. Deixe arrefecer o preparado, reduza a puré e reserve.
2. Bata o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, adicionando pouco a pouco as gemas.
Misture as farinhas, previamente peneiradas, o fermento e o puré de maçã.
3. Envolva delicadamente as claras batidas em castelo no preparado anterior.
4. Distribua a mistura numa forma com chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e coloque as rodelas de maçã.
5. Leve ao forno durante cerca 30 minutos a 200º C.
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Fonte: Blogue - Garfo Divino
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