Carne
Corta-se o frango em pedaços não muito pequenos, que se colocam no tacho com todos os ingredientes, ao mesmo tempo. Vai ao lume com o tacho tapado para deixar suar. Em estando cozido, não demais, tira-se para um tabuleiro com a pele virada para cima. Junta-se o molho e pincela-se a pele com gema de ovo. Vai ao forno a tostar.
Fonte: generosa
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